海岛美食
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海岛特产
  • 海麻线丸子 在岛里海里自然生长的海麻线,海麻线可作饲料和药用,也可食用,味道鲜美,营养价值丰富。除含有丰富的蛋白质和脂肪外,还含有大量的硫酸根,硫酸根具有抗凝血作用 ,对预防心脑血管疾病也很有帮助。海岛人做的海麻线丸子,味道鲜美,让你吃了回味无穷。

  • 黑鱼 广鹿岛周边海域鱼类资源丰富,盛产黑鱼、黄鱼。广鹿岛的黑鱼和黄鱼是当地人餐桌上常见的一种鱼,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,惊醒味蕾,让你的舌头和胃甚是熨帖。

  • 蚆蛸 广鹿岛的老百姓称为"蚆蛸"是章鱼(俗称八爪鱼)的一种,常吃的章鱼有蚆蛸、乌鱼、鱿鱼、海兔等,长得都很像,蚆蛸活的较多,蚆蛸肉很肥厚,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然?;撬???梢晕掳?,煮、炒着吃。刚入沸水锅即捞出最为鲜嫩,不易久煮,久煮就会咬不动啦。

  • 蚬子 广鹿岛的蚬子,一直是海岛人引以自豪的,长海县的蚬子有的是,但是,要吃到最鲜美最好吃的蚬子,也只有到广鹿岛来。蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,一般人均可食用哦.蚬子不仅味道鲜美,而且营养丰富,是属于物美价廉的海产品。蚬子的做法也很多,做汤做菜、煮、炒、等等均可。

  • 螃蟹 螃蟹,来海岛旅游人的最爱,螃蟹鲜美的味道,曾经让多少人留恋。螃蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。广鹿盛产花盖蟹,花盖蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。赤甲红海蟹也是海蟹中的一种,赤甲红蟹鲜活时腹部和腿缘略呈红色和蓝紫色,但蒸熟后,其整体通红,于是被当地称之为赤甲红或石甲红。由于此蟹体量少,属于螃蟹中的上品,因此,价格不菲。

  • 鸡蛋炒大蛤 新鲜的大蛤,肉质肥厚,营养价值高,和鸡蛋一起炒既营养又鲜美。

  • 老板鱼炖豆腐 豆腐和鱼的搭配,由于豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。

  • 手撕肉 手撕猪肉,选用海岛当地农家养的猪,其肉质滑嫩,食之软烂醇香,猪肉食用方式之一。做法简单,味道美味,非常适合配酱食用。

  • 鲶鱼炖粉条 鲶鱼炖粉条,老有名的家常菜了,鲶鱼软嫩,粉条筋道,吸满了红烧鲶鱼的香气,味道自然不用多说了。

  • 菠菜拌毛蛤 毛蛤拌菠菜是一道美食味道鲜美,清淡爽口,是大鱼大肉之后的清淡小菜。

  • 小葱拌扇贝 扇贝做法也很多,最典型清蒸,清蒸虾夷扇贝应该说只要来到海岛上的朋友,都是有机会能品尝到的。这道菜小葱拌扇贝,可谓是清凉、美味可口。

  • 油炸偏口鱼 炸偏口鱼,这道菜咸香酥脆可口,吃这道炸鱼,配上大饼,来点凉拌菜真是好极了。

  • 清蒸大虾 清蒸大虾是一道美味的菜肴。大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质,营养丰富,能补肾健胃,有利胚胎器官的形成。

  • 蒜薹炒海兔 你可能感觉这样做法有些不伦不类,但味道还是很不错滴。出来的味道有豆豉辣椒的香又有剁椒的辣,跟蒜薹很是相得益彰,海兔并且口感比较嫩,有海鲜的鲜味,很是下饭。

  • 紫菜汤 紫菜鸡蛋汤,营养丰盛、美味可口,它含有大量蛋白质、磷、铁、钙、碘、维生素、糖、无机盐等营养成分,非常适合孕产妇和老年人,有“长寿汤”的美誉。

  • 美味鸭蛋 海岛上的鸭蛋绝对是天然、无污染、绿色放心鸭蛋。鸭蛋中含有大量的蛋白质,无论在哪里,鸭蛋作为必不可少的早餐美食,一直被大部分人所推崇。鸭蛋黄被腌的流油,配上小米或者大米粥,清香入口,味则浓厚。咸鸭蛋腌到最好时,当黄宛若晶莹剔透,油汁从其中流出,让人垂涎欲滴。

  • 海菜饼子 海菜是一种天然、纯绿色的高机食材,需要清洁无污染的海域才能成长。海菜营养价值极高,叶绿素、胡萝卜素,钙质与碘的成分尤其多,而且熱量低,又含有胶原蛋白,除了有益健康外,更兼备美容的效果,是爱美的朋友决定不能错过的养生食材。渔家大嫂做的海菜饼子绝对是原汁原味,吃过就再也不会忘记这齿口留香的诱惑。

  • 咸鱼饼子 渔家风味,咸鲜味美。独具特色的广鹿小吃依然离不开海的味道,它不仅鲜美可口,而且经济实惠。咸鱼加上香喷喷的玉米面大饼子,光是看一眼,都让人口水直流。香??!绝配!

  • 嘎巴虾 在岛新鲜的嘎巴虾刚捞上来,活蹦的嘎巴虾嘎巴嘎巴的响。经渔家大嫂的炝拌,辣炒后,让你停不下来,享受这小海鲜的美味。

  • 海蛎子 海蛎子,肉青白色,质地柔软细嫩。含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、?;撬岷透?、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含?;撬峤笛?、降血压。
    海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。来尝尝原汁原味的海蛎子吧!

  • 海参 广鹿周边海域广阔,水深15~34米,潮汐差约3米,为国家一级水质海域。水产品资源丰富,尤以盛产海参而享有“海参之乡”的美誉,海参总量约占全县的50%左右。
    海参的具有很高营养价值、功效,海参肉质软嫩,营养丰富,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

  • 海胆 海胆是大连地区的特色海产品,广鹿岛是其中的一个重要产地,因其外形独特,俗称“刺锅子”。海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

  • 银针鱼 银针鱼又称玉筋鱼、面条鱼。体细长,稍扁,成鱼长约10厘米,呈青灰色或乳白色,半透明。栖息于近海沙底,常潜伏于沙内。主产于长山群岛海域。因味美产量较高,有一定的经济价值,为北方重要经济鱼类之一。
    来岛上尝尝渔家大嫂做的辣炒银针鱼,别有一番滋味。

  • 红里螺 红里螺,内侧橙红色很漂亮,外侧暗黄,外壳螺层的层次感没有,头部有辣筋,需剔除。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健海鲜食品。

  • 虾爬子 虾爬子味道鲜美,每年的四到六月份是肉质饱满、食用最佳的时候。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。岛上人用最简单的加工——蒸虾爬子,吃的就是原汁原味的味道。